Μη σωστή διατροφή / Τι ειναι

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, με τον ελάχιστο ελεύθερο χρόνο, την πολύωρη καθημερινή εργασία και των δύο συζύγων, την γεμάτη άγχος καθημερινότητα και τα τελευταία χρόνια με τη σοβαρή οικονομική κρίση, έχουν τροποποιήσει σημαντικά τις διατροφικές μας συνήθειες. Υιοθετήσαμε σταδιακά τον Δυτικό τρόπο διατροφής, με εύκολα σνακ, πολλά αναψυκτικά και γρήγορο φαγητό (junk food) χαμηλής ποιότητας και υψηλής θερμιδογόνου αξίας. Παράλληλα τα γεύματα μας έγινα πρόχειρα, σε άτακτα ωράρια και πάντα μακριά από την παραδοσιακή έννοια της εστίας και του οικογενειακού τραπεζιού. Το αποτέλεσμα είναι γνωστό. Αυξάνεται καθημερινά το ποσοστό των παχύσαρκων ατόμων, ιδιαιτέρως δε των παιδιών, ακόμα και στη χώρα μας, και παράλληλα αυξάνεται η συχνότητα ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Είναι πλέον επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η παχυσαρκία αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για σοβαρά νοσήματα από όλα τα συστήματα του οργανισμού. Έχει συσχετισθεί με αυξημένη συχνότητα καρδιοπαθειών, όπως η υπέρταση, η στεφανιαία νόσος, η καρδιακή ανεπάρκεια και οι αρρυθμίες. Επιπλέον αυξάνει τη συχνότητα εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, υπερλιπιδαιμίας, αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων και αναπνευστικών προβλημάτων , όπως η υπνική άπνοια (sleep apnea). Το αυξημένο σωματικό βάρος έχει συσχετισθεί με αυξημένη συχνότητα κακοηθειών , όπως του μαστού, του πεπτικού και των νεφρών, με νευρολογικά νοσήματα όπως η άνοια και η νόσος του Parkinson, και με σκελετικά προβλήματα, όπως η οστεοαρθρίτιδα. Η παχυσαρκία επηρεάζει την γονιμότητα μέσω αστάθειας στον κύκλο των γυναικών, προκαλεί βλάβες στο συκώτι (λιπώδης εκφύλιση, χολολιθίαση) και επιταχύνει την νεφρική ανεπάρκεια ανεξάρτητα από τους υπόλοιπους παράγοντες κινδύνου. Τέλος ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι επιπτώσεις στην ψυχική κατάσταση του ατόμου και στην κοινωνικοποίηση του, ενώ δεν πρέπει να παραβλέπει κανείς και τις οικονομικές συνέπειες της παχυσαρκίας καθώς αυξάνεται σημαντικά το κόστος ετήσιας περίθαλψης των ατόμων αυτών. Η κακής ποιότητας διατροφή , σε άστατα ωράρια και η παράλειψη βασικών γευμάτων όπως είναι το πρωινό, στερούν από τον οργανισμό μας όλες εκείνες τις θρεπτικές ουσίες, τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την σωματική και ψυχική μας υγεία. Σαν αποτέλεσμα, πολύ συχνά στη διάρκεια της ημέρας, νοιώθουμε να «ξεμένουμε» από ενέργεια, κουραζόμαστε εύκολα και γινόμαστε μη αποδοτικοί στην εργασία μας και αντικοινωνικοί στη συμπεριφορά μας.

Αγγελος Π. Καρατζαφέρης
Ειδικός Παθολόγος
Αριστούχος Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών
Ειδικότητα στην Εσωτερική Παθολογία στην Κλινική της Παθολογικής Φυσιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών